Sejarah
Mazao (Sesame Rice Puffs) ialah keselesaan manis yang dipegang di tapak tangan orang dari Nansheng, Pinghe, Zhangzhou. Dengan sejarah 700-tahun, ia telah menempuh perjalanan yang jauh-daripada snek teh rakyat yang sederhana kepada penghormatan empayar.
Legenda mengatakan bahawa semasa Dinasti Ming, seorang ulama membawa sedutan ini ke ibu negara. Selepas menggigit, maharaja sangat gembira sehingga dia serta-merta memberi ganjaran kepada ulama itu dengan topi seorang pegawai, dan Mazao secara rasmi ditulis dalam daftar ufti empayar.
Selama berabad-abad, ia telah menghiasi mezbah semasa Festival Dewa Dapur, membawa harapan untuk tahun yang manis di hadapan. Ia juga menemui kediamannya yang sempurna di atas meja teh tradisional Minnan, di mana kemanisannya mengimbangi kepahitan teh Tieguanyin dengan indah.
Pembangunan
Hari ini, sambil kekal berpegang teguh kepada akar umbinya, bengkel keluarga telah memperkenalkan kelainan yang lebih sihat seperti perisa oat dan kelapa, dan puff ini kini dieksport ke seluruh Asia Tenggara. Mereka adalah teman pagi susu soya, hidangan minum petang, hadiah perayaan untuk melawat saudara-mara, dan snek ikhlas yang dimasukkan ke dalam bagasi pengembara yang meninggalkan rumah.
Makan: kerak bijan berkecai halus, maltosa meregang menjadi benang halus dan sutera, dan bahagian dalam mencair seperti awan lembut. Ini adalah rasa yang paling bersahaja dan selesa dalam perjumpaan keluarga Minnan.
Rangup di luar, kenyal dalam! Temui Mazao: Minnan yang berumur 700-tahun manis. Legenda mengatakan seorang maharaja sangat menyukainya, dia menghadiahkan seorang ulama dengan topi pegawai! Hari ini, ia adalah gandingan yang sesuai untuk minum petang anda. Makan dan rasai sejarahnya!
